Vitamin ABC

A vitaminok esszenciális táplálék-összetevők. A hiányukban fellépő betegségeket, tüneteket már régóta ismerjük, de a hiánybetegségeket „gyógyító” vitaminokat csak a XX. Század elején izolálták, azonosították, majd később, szerkezetük megállapítása után, szintetizálni is tudták őket.

A teljes vitaminhiány következtében fellépő kórkép az avitaminózis, ezzel azonban ma már ritkán találkozunk. Gyakori viszont a marginális vitaminhiány, amely, különösen ha tartós, szintén káros az anyagcserére.

A vitaminokat oldhatóságuk alapján vízben és zsírban oldódó csoportokra osztjuk. A zsírban oldódók raktározódnak a szervezetben, tehát ezeket nem kell folyamatosan fogyasztani, viszont könnyen túladagolhatók. A vízben oldódóak ezzel szemben nem raktározódnak, ezért naponta pótolandók.

A egyes vitaminokból ajánlott napi bevitel mennyiségéről tájékozódhat vitaminkalkulátorunk segíségével.

_{Felhasznált irodalom:
Dr. Rigó János: Dietetika (Medicina Könyvkiadó Rt. 2002)
Dr. Rodler Imre: Új tápanyagtáblázat (Medicin Könyvkiadó Zrt., 2006)}